12月17日は、サイエンスカフェにしのみやさんによる、サイエンスカフェ「奇跡の糖「希少糖」」が
開催されました。
 

松谷化学工業株式会社　岡崎　智一さまをゲストにお迎えした今回も、定員は満席の20名。
ほとんどの参加者がヤングシニア（50代以上）で、やはり、「健康」や「食」への関心の高さが
感じられました。

セミナーでは、脂肪の蓄積を押さえられる糖「奇跡の糖」と言われている『希少糖』について、
化学式を使い化学の視点からわかりやすく説明頂きました。

香川大学との共同研究で発見されたそうですが、「うどん」は想像以上にカロリーが高いと聞き、
『うどん県』ならではの話だと思いました。

『レアシュガースィート』希少糖含有シロップの効果的な使い方のレシピも多くご紹介頂き、
興味深く聞いていました。
　

後半の交流会では西宮の洋菓子店「エルベラン」の希少糖入りスイーツを食べながら意見交換を行い、
糖尿病の事やレシピの事など色々な意見が交わされました。

【主催】　スタジモにしのみや＆サイエンスカフェにしのみや
【お問合わせ先】
サイエンスカフェにしのみや　scafe.nishinomiya@gmail.com
スタジモにしのみや　0798-78-2753　／　info.nishinomiya@stajimo.jp